V vsakdanjem življenju ljudje z nožem in vilicami redko razmišljajo o pravilih bontona. Toda v nekaterih situacijah je treba natančno vedeti, kako se obnašati za mizo. V skladu s pravili vedenja med obrokom je treba te jedilne naprave držati na določen način, jih postaviti na določeno stran krožnika in jih ne uporabljati v vseh situacijah.
Kako pravilno držati nož in vilice?
Sedite za mizo, poglejte, kako se postreže, kateri aparati so nasproti. Pomembno je vedeti, da je treba vse predmete, ki ležijo na desni strani, vzeti z desno roko in obratno. Po pravilih je nož nameščen na desni, vilice pa na levi. Nož vzemite v desno roko, tako da se njegov konec nasloni na dlan, blizu začetka rezila pa ga primite s kazalcem, palcem in sredincem, medtem ko mora kazalec počivati na zgornji površini ročaja noža. Pri rezanju hrane je treba na ta prst pritisniti, da zagotovite pravi pritisk.
Preostalih prstov ne uporabljamo, ko držimo nož, lahko jih nekoliko upognemo proti dlani.
Vilice imajo v levi roki z zobmi navzdol: konec ročaja se naslanja tudi na dlan, kazalec pa leži na vrhu. Na ta način se držijo vilice, če je treba vzeti kos hrane in jo prebiti z zobmi. Toda v nekaterih primerih, ko morate jesti ne mesa, temveč mehko prilogo ali drugo hrano, na ta način ni mogoče uporabiti vilic. Obrniti ga morate z zobmi navzgor in zajeti hrano, kot žlico. V tem primeru morate napravo držati enako kot ročaj.
Kako uporabljati vilice in nož?
Če želite odrezati kos hrane, upognite zapestja z jedilnim priborom tako, da kazalci, naslonjeni na vrh ročajev, kažejo proti krožniku. Z vilicami zadržite del hrane, ki jo želite odrezati z glavnega kosa. Z nožem, s pritiskom na prst, odrežite ta del - naj ostane nabit na zobeh, zdaj ga lahko jeste.
Napačno je, da glavni kos držimo z vilicami, z nožem odrežemo majhen del na desni in nato zmeljemo zobe v nastali kos.
Če jeste prilogo, lahko vilice obrnete in v tem primeru nož uporabljate za pobiranje hrane na zobeh. Ne zamenjajte jih - tudi če vilice uporabljate kot žlico.
Ni običajno, da za mizo režemo kruh z nožem - odtrgajo ga ročno. Prav tako ne morete rezati rib (če niso kisle ali prekajene ribe) - jedo jih s pomočjo drugih naprav. Pri rezanju rakov in rakov ne uporabljajte vilic ali noža. Liste solate režemo z robom vilic, koščke pa ločimo tudi z vilicami od mehkih jedi - mesnih kroglic, kotletov.
Če želite nekaj časa zapustiti mizo, a obroka še niste dokončali, jedilni pribor pravilno pustite, sicer ga lahko odnesete. Vilice in nož naj ležijo na krožniku v prekrižanem stanju - če jih sestavite, pomeni, da ste pojedli in želite, da vam krožnik odnesejo.
