Julia Child je priznana kuharica in avtorica kuharskih knjig. Zahvaljujoč tej podjetni in nadarjeni ženski se je na tisoče Američank naučilo kuhati okusno, kreativno in gospodarno. Julijina kuhinja je danes priljubljena, njena slava pa se je razširila daleč zunaj ZDA.
Otroštvo in mladost
Biografija Julije Child (rojene McWilliams) se je začela leta 1912. Deklica se je rodila v Pasadeni v Kaliforniji. Družina je bila precej uspešna in celo bogata. Julijin oče se je uspešno ukvarjal z naložbami v nepremičnine, njena mama je bila dedinja velikega bogastva. Družina je imela tri otroke, Julija je bila najstarejša.
Otroci so bili odlično izobraženi, Julia je končala prestižno dekliško šolo v San Franciscu. Spomnili so se je kot dokaj pridne študentke veselega in živahnega značaja. V prostem času se je deklica ukvarjala s športom, igrala tenis in golf, rada je lovila.
Prva zaposlitev in kariera
Deklica je vedno sanjala, da bi postala pisateljica in po šoli je vstopila na Smith College. Julia je napisala kratke drame in jih poslala založnikom, vendar nobena ni bila sprejeta. Gospodična McWilliams se ni razburila, le odločila se je za nekaj časa spremeniti svojo specialnost in se lotila oglaševanja.
Leta 1941 se je Julijino življenje obrnilo šele močno: z izbruhom vojne se je javila v obveščevalno enoto. Morala je prenašati tajne podatke iz različnih držav: po navodilih vlade je deklica potovala na Šrilanko v Kolombu na Kitajskem. Leta 1945 se je zgodilo poznanstvo s kolegom Paulom Childom, ki se je leto kasneje končalo na poroki.
Kuhanje kot način življenja
Leta 1948 se je Paul Child zaposlil v Parizu, njegova žena se je preselila z njim. Eden od pretresov novega življenja je bila francoska kuhinja. Julia se je odločila, da bo izvedela vse podrobnosti in vstopila v slovito kulinarično šolo Cordon Bleu, nato pa se je udeležila dodatnih tečajev pri priznanem kuharju Maxu Bernardu. Po diplomi je podjetna Američanka skupaj z dvema sošolcema odprla svojo kulinarično šolo.
Naslednji ambiciozen projekt je bila priprava knjige receptov francoske kuhinje, prilagojene ameriškim ženskam. Delo je bilo ogromno, rezultat pa je postal prava prodajna uspešnica. Avtorjeva kuharska knjiga je izšla leta 1961 in je bila takoj razprodana.
Medtem ko je promovirala svoje ustvarjanje, je Julia veliko nastopala na televiziji. Producenti so hitro ocenili njeno duhovitost in podjetniški duh in Madame Child povabili, da vodi svojo kulinarično televizijsko oddajo Francoski kuhar. Oddaja je bila zelo priljubljena, Julijini honorarji pa so se znatno povečali. Kmalu je Child prejel prestižno nagrado Foster Peabody, nekaj let kasneje pa kipec Emmy.
Kuhar in televizijski voditelj je bil presenetljivo učinkovit. Delala je s pismi bralcev, pisala in objavljala nove knjige in pogosto nastopala na televiziji. Delo ji je uspelo združiti z osebnim življenjem in tudi v starosti ni ustavila izobraževalnih dejavnosti. 40 let po začetku kariere so Julijine zasluge za popularizacijo francoske kuhinje prejele najvišje priznanje države - red legije časti.
Julia Child je delala do konca. Priljubljena televizijska voditeljica in kuharica je umrla zaradi odpovedi jeter leta 2004, nekaj mesecev pred dvaindevetdesetimi leti. Njene knjige še vedno izhajajo, Julijina biografija je postala podlaga za številne romane in filme.
