Sepp Holzer je kmet, avtor in mednarodni svetovalec za naravno kmetijstvo. Sepp je znan kot "uporniški kmet" zaradi svojih izkušenj, pogledov, vztrajnosti in filozofije ravnanja z divjimi živalmi.
Biografija in začetek dejavnosti
Josef (Sepp) Holzer se je rodil 24. julija 1942 v mestu Ramingstein v avstrijski pokrajini Salzburg (Avstrija). Leta 1962 je Sepp od matere in očeta prevzel upravljanje družinske kmetije, ki se nahaja v gorski deželi Avstrije na nadmorski višini več kot tisoč metrov. Na začetku njegovi konzervativni načini kmetovanja niso obrodili sadov in Seppova prizadevanja so bila zaman. Toda Holzer pripravi povsem novo metodo upravljanja kmetijstva - ekološko ali "permakulturno" metodo.
Kmetijska smer "Permakultura"
Že več kot 40 let je Sepp Holzerju svojo družinsko kmetijo v avstrijskih Alpah uspelo spremeniti v eko-raj, kjer živi več deset tisoč sadnih dreves, grmovnic, trte in visoko produktivne zelenjave. Tu je na nadmorski višini 1200–1500 metrov (približno 5000 čevljev) v tako imenovani „avstrijski Sibiriji“ustvaril en sam, dobro usklajen, samozadosten „živi laboratorij“, na ozemlju katerega je veliko sort zelenjava, sadje, oreški, gobe, ribe, perutnina soobstajale, živina. Uporablja sodoben sistem gnojenja in namakanja tal.
Že od otroštva je Sepp že kot otrok opazoval divje živali in eksperimentiral z njimi. Kasneje je razvil lastno obliko trajne kulture, ki je danes predmet znanstvenih raziskav kmetijskih znanstvenikov po vsem svetu. Po besedah samega Seppa Holzerja je glavno, da narave ne smemo motiti.
Permakultura predpostavlja popolnoma novo vrsto kmetijske dejavnosti, ki temelji na odnosih, ki obstajajo v naravnih ekoloških sistemih.
Holzer spretno uporablja ekološke odnose, kar naravi omogoča, da zanj opravi delo z minimalno mero stroškov dela v najbolj naravnih življenjskih pogojih za same rastline in živali. Tako si ustvari svoj eko-raj, ki mu omogoča, da doseže največji gospodarski uspeh s kmetijskimi dejavnostmi.
Sepp Holzer je svojo modernizirano in razširjeno družinsko kmetijo Krameterhof leta 2009 zapustil sinu Josefu Andreasu Holzerju. Od leta 2013 Sepp Holzer živi z družino na svoji novi kmetiji Holzerhof v Gradiščanskem v Avstriji. Danes vodi seminarje o permakulturi tako na svoji kmetiji Holzerhof kot drugod po svetu.
Uporniški kmet
Sepp Holzer ni ustvaril samo lastne, kreativne metode kmetovanja, ki temelji na opazovanju in razumevanju narave, znani kot "Holzer permakultura". Prav tako se nenehno bori za pravico do vadbe in uveljavljanja na svoji kmetiji. Holzer je že vrsto let v sodnem postopku proti avstrijskim oblastem, brani svojo pravico do odprave vseh zakonskih omejitev za lastnike zemljišč in otežuje njihov obstoj. Torej kljub globam in grožnjam z zaporom ni prerezal vej sadnih dreves, češ da neobrezana sadna drevesa prenesejo snežne obremenitve, ki bi lahko rezale veje. In izkazal se je prav: ravno ti pogoji oskrbe so bili potrebni za sadno drevje in grmičevje, da so preživele velike gorske višave in ostre zime.
Sepp je ustvaril enega najboljših načinov uporabe ribnikov kot sončnih odsevnikov za uporabo kot pasivno sončno ogrevanje struktur. Razvil je tudi metodo uporabe mikroklime, ki se pojavlja na mestih, kjer se kamnine pojavljajo na površini zemlje, da učinkovito spremeni območje zimske trdnosti gojenih rastlin.
Njegova kmetija Krameterhof trenutno pokriva petinštirideset hektarjev gozdnatih vrtov, vključno s sedemdesetimi ribniki, in velja za najbolj dosleden primer permakulture na svetu. Ta znamenita kmetija v težkih razmerah avstrijskih Alp je postala simbol enotnosti človeka z divjimi živalmi in hkrati kraj, ki iz leta v leto privabi na stotine obiskovalcev: kmete, znanstvenike in samo turiste, ki želijo na lastne oči videli rezultat Holzerjeve kompetentne gradnje kmetijskega gospodarstva.
Sepp svetuje številnim kmetijskim projektom po Evropi in po svetu, vključno s Škotsko, Ekvadorjem, Kolumbijo, Brazilijo in Tajsko, ki ustvarjajo nove obdelovalne površine iz osiromašenih tal v surovem in težkem okolju. Načela permakulture Seppa Holzerja so preprosta in jih lahko uporablja tudi v najtežjih podnebjih, kdor koli in v katerem koli obsegu, od majhnega do večjega.
Sepp Holzer izvaja delavnice "Holzer Permakulture" na svoji kmetiji in po svetu, deluje na nacionalni ravni kot aktivist "permakulture" in mednarodno kot svetovalec za ekološko kmetovanje. Je tudi avtor več knjig in zapleta filma Kmetijski upornik.
