Opis nekaterih vrst vilic: jedilnica, solata, sladica, ribe. Kako pravilno uporabljati vilice za uživanje mesa, ribje jedi, solate in sladice. Pravila bontona.
Vilice so se pojavile v jedilnici Evropejcev v 15. stoletju. Pred tem so tako kralji kot sužnji jedli hrano z žlicami, noži in lastnimi rokami. Prve vilice so bile ravne, dvokrake in precej neudobne. Postopoma so jedilni pribor z nageljnovimi žbicami postopoma dobivali številne spremembe: pojavile so se vilice za sladice, ribe, solate in druge jedi.
Jedilne vilice
Vilice za večerjo so običajne vilice s štirimi kraki, ki so namenjene za uporabo v glavnih jedeh. Postrežemo z namiznim nožem. Vilice za večerjo vzamemo v levo roko, nož pa v desno. Da ločimo meso od glavnega kosa, vilice obrnemo z ukrivljeno stranjo navzgor in pod rahlim kotom zataknemo v meso. Z nožem odrežite kos in ga z vilicami pošljite v usta. Če želite s krožnika vzeti prilogo, obrnite vilice z ukrivljeno stranjo navzdol in si jo uporabite kot žlico ter si pomagate z nožem.
Ribje vilice
Vilice za ribe so manjše od vilic za večerjo. Ima štiri ali tri ravne zobe. Včasih sta dva para zob na sredini ločena s plitvo zarezo. V dobrih restavracijah z ribami postrežejo ribje nož; če ga ni na voljo, se za jedo ribe uporabljajo dve vilice. Če vam postrežejo cel kos ribe, z eno vilico pritisnite na ploščo, z drugo vilico pa ločite ribje meso od kosti. Ko pojeste ta kos, ga obrnite na drugo stran in ponovite postopek. Idealno bi bilo, da po končanem jedi na krožniku ostane urejen okostje rib.
Vilice za solato
Vilice za solato imajo štiri roglje in široko podlago. To obliko so vilice dobile posebej, tako da je bilo z njeno pomočjo mogoče uporabiti različne vrste solat. Solatni nož postrežemo z vilicami za solato. Vilice za solato uporabljajo na enak način kot jedilno: obrnejo jo z ukrivljeno stranjo navzgor in jo nalepijo na velike koščke ali liste, ki jih odrežejo z nožem. Ko postrežete drobno narezano solato, uporabite vilice kot žlico.
Vilice za sladice
Vilice za sladico so najmanjše vilice z dvema ali tremi skrajšanimi roglji. Na voljo so desertne vilice za pite, pecivo in pecivo, posebne dvovelične vilice za sadje. Če desertnega noža ne postrežemo, potem desertne vilice držimo v desni roki: koščke sladice ločimo z robom vilic, nabodemo in pošljemo v usta. Med bifejsko mizo se uporabljajo vilice: naprava s širokim, koničastim skrajnim zobom. Ti rezani kosi pekovskega izdelka z nožico kot nož držijo v eni roki krožnik sladice.
