Alexander Kislitsyn je poklicni slaščičar z bogatimi izkušnjami v restavracijskem in hotelskem poslu. V njegovem delovnem arzenalu so vse slaščičarske usmeritve, in sicer: priprava izvrstnih sladic, oblikovalske torte, kreativne torte, velik izbor sladkarij, elegantna dekoracija in še več.
Poleg tega je ustanovil kulinarični studio VIP Masters in v rodnem Krasnodarju odprl dve slaščičarni. V studiu uči mlade slaščičarje tistega, kar sam pozna, in že je učil več kot sto študentov iz različnih delov Rusije, neodvisnih držav in celo sveta.
Poleg tega to ni splošen en sam tečaj, temveč več programov na naslednjih področjih: za slaščičarje začetnike, za slaščičarje univerz, tečaj za čokolade, tečaj o dunajskem pecivu in program za slaščičarje, ki izdelujejo otroške sladkarije.
Življenjepis
Sasha Kislitsyn je imel nenavadno otroštvo: medtem ko je celotna družina konec tedna spala, se je odpravil v kuhinjo in zbudil svojo družino z osupljivimi vonjavami peciva. Tudi sam je imel sladek zob in eden najlepših otroških spominov je, ko je mama kupila veliko torto in so vsi sedli za mizo, da bi pili čaj.
Čeprav fant ni bil sit in negiben - ravno nasprotno, ukvarjal se je s športom, predvsem ekipne igre so bile po njegovem okusu. To mu je vzgajalo lastnosti, kot so odgovornost, disciplina in trdo delo, ki so mu kasneje prišle prav.
Ko je Sasha nekaj kuhal doma, se ni rad ponavljal: vsakič, ko je izumil novo mojstrovino in je bil sam zelo všeč.
Kulinarična kariera
Po končani šoli je Sasha postala študentka kulinarične šole in se šolala za slaščičarja. Tu je prejel začetno znanje in kasneje diplomiral na Visoki šoli za tehnologijo.
Začel je delati sočasno s študijem in nekega dne je prišel v Moskvo na razstavo PIR. Dela kulinaričnih mojstrov so presenetila, presenetila in pomagala postaviti cilj: postati profesionalec v kulinaričnem poslu.
Aleksander je zelo hitro od pripravnika odšel k pomočniku kuharja, nato k kuharju in slaščičarju, kasneje pa k sous-kuharju in tehnologu. V intervjuju je Kislitsyn povedal, kako je dosegel tako visoke ravni. Pravkar je prišel pred vsemi in odšel pozneje kot vsi drugi, poskušal, ni nikogar prelagal odgovornosti.
Na fakulteti je bila priložnost za vadbo v francoščini, nato pa v italijanski restavraciji, pa tudi v hotelih, kjer so delali tuji kuharji. To je pomagalo pridobiti potrebne izkušnje.
Lestvica uspeha
Po šolanju je poučeval v Ekskluzivnem kulinaričnem centru, od koder je odšel na mednarodno kulinarično tekmovanje v Luksemburg in se vrnil z zlato olimpijsko medaljo. Ta nagrada mu je odprla vrata v številne moskovske restavracije.
Potem so bila druga tekmovanja in nove nagrade, ki jih je zdaj težko našteti. Hkrati je Kislitsyn študiral pri najboljših mojstrih sveta, usvajal znanje in občudoval njihovo delo.
In potem je mislil, da je čas, da odpre svojo šolo, zdaj pa ima že dve šoli: v Moskvi in rodnem Krasnodarju.
