Sposobnost dostojanstvenega vedenja na javnih mestih je znak skupne kulture. Ta veščina daje samozavest in zato tak človek svoje odsotnosti nikoli ne bo poskušal skriti pred nesramnostjo in namerno zanemarljivim odnosom do servisnega osebja. Restavracija je kraj, kjer se najpogosteje dobi priložnost pokazati svojo dobro vzgojo, za nekatere pa tudi pomanjkanje.
Splošna pravila restavracijskega bontona
Na koncu kosila ali večerje, ko ne samo okusno jeste, ampak ste se tudi lepo zabavali s svojimi jedilci, morate za račun vprašati natakarja, ki vam je postregel. Če trenutno ni zraven vaše mize, vam ga ni treba poklicati z glasnim vpitjem, trkanjem jedilnega pribora na mizo ali posodo, s škljocanjem prstov. Da bi pritegnili njegovo pozornost, morate le nežno zamahniti z roko ali pokimati z glavo. V skrajnem primeru prosite vsakega natakarja, ki gre mimo vaše mize, naj pošlje tistega, ki vas je postregel.
Pogovorite se, kdo bo plačal račun, preden natakar pride k vam na mizo, da se odjavi.
V nekaterih ruskih gostinskih obratih je v račun takoj vključena napitnina natakarju, običajno 10% celotne vrednosti naročila. Privzeto domneva, da je bila kakovost storitve odlična in ste pripravljeni nagraditi veliko delo. V tem primeru bi morali račun plačati v celoti, če pa niste zadovoljni s kakovostjo storitve in se to pogosto dogaja v ruskih restavracijah, ne smete vložiti pritožbe natakarju in se prepirati z računom. Samo pokličite glavnega natakarja in mu v podtonu in ne vroče sporočite svoje pritožbe glede storitve ali kuhinje. V tem primeru morda ne boste dali napotkov, če to ni vključeno v račun, spet vljudno in tiho razložite svoje nezadovoljstvo glavnemu natakarju.
V redu bo, če najprej prosite natakarja, da naredi več različnih računov, če bo vsak od prisotnih za mizo večerjo ali kosilo plačal sam.
Kako dati napotke natakarju v tujini
Ker so potovanja v tujino za poslovne ali turistične namene postala že običajna, se pred odhodom v določeno državo vsaj malo seznanite s pregledi in nasveti izkušenih turistov, ki so tam že bili. Navsezadnje obstajajo lokalne razlike tudi v primeru obiska restavracije in plačila računa.
Na primer, v Avstraliji, pa tudi na Japonskem, Kitajskem in v Koreji ni običajno dajati nasvetov. To lahko celo užali japonskega natakarja - meni, da bi v vsakem primeru moral dobro opravljati svoje delo, za kar pravzaprav prejema plačo. Toda v Ameriki bodo vsi natakarji od vas pričakovali napoved, tudi tisti, ki delajo v restavracijah, kot je MacDonalds. Res je, da običajna napitnina za običajno restavracijo znaša približno 25% zneska naročila, v restavraciji pa bo dovolj, če za čaj pustite 1-2%. Napitnina 10–15% ne bo brez napitnine v tistih državah, kamor se Rusi raje odpravijo na počitnice - v Turčijo, Ciper, Tajvan in Malezijo. V Evropi so nasveti običajno vključeni v račun, toda bolj ko je država severno, nižji bo standardni znesek. Na Danskem in Švedskem bo na primer približno 5-8%.
