V zadnjem času se je ponovno oživilo zanimanje za religijo, Rusi znova odkrivajo tiste starodavne tradicije, ki jih v letih sovjetske moči navsezadnje ni bilo mogoče izkoreniniti, in jim poskušajo slediti. Ena izmed teh tradicij je spoštovanje številnih cerkvenih postov, pri katerih verniki očistijo ne samo dušo, ampak tudi telo, pri čemer iz svoje prehrane izključujejo skromno hrano.
Živila, ki so med postom izključena
Na seznamu živil, ki jih cerkev prepoveduje jesti med postom, so vsa tista, za proizvodnjo katerih so bile uporabljene surovine živalskega izvora. Najprej prepoved velja za meso in kakršne koli mesne izdelke ter perutnino in jajca. Prepovedano je mleko in vse, kar je z njim povezano: maslo, kisla smetana, skuta, fermentirani mlečni izdelki in pijače, siri. Med postom je prepovedano jesti testenine, bel in bogat kruh, pecivo, piškote, vaflje in kakršno koli pecivo, ki vsebuje maslo, jajca in mleko. Ne pozabite, da tudi majoneze ne morete jesti, ker se za njeno pripravo uporabljajo tudi jajca.
Določene hrane, na primer ribe in rastlinsko olje, lahko uživamo le ob nestrogih hitrih dneh, čeprav rastlinsko olje ni živalskega izvora. Prepoved velja tudi za čokolado in hitro hrano, ki vsebuje veliko maščob. Med postom ne smete uživati alkoholnih pijač, vključno s pivom.
Post po dnevih v tednu
V nekaterih dneh tedna je post lahko strožji, v nekaterih dneh, vključno s tistimi, ki spadajo na cerkvene praznike, pa je dovoljeno sprostitev. Torej, ponedeljek, sreda in petek so dnevi strogega posta, suhe hrane. V teh dneh lahko jeste samo tiste izdelke, ki niso bili kuhani, izključen je tudi dodatek rastlinskega olja. V dneh strogega posta lahko jeste samo črni kruh, zelenjavo in sadje, sprano z vodo ali nesladkan kompot. Če danes pripravljate solate, lahko za preliv uporabite le limonin sok, pomešan z malo medu.
Med postom ne smete stradati, še posebej, če si prej niste odrekali hrane. To je preobremenjeno s težavami z izločanjem žolča in erozivnimi procesi v prebavilih.
Vroče obroke lahko jemo ob torkih in četrtkih, vendar jim v teh dneh ni dovoljeno dodajati olja. Sobota in nedelja pa sta sprostitvena dneva, ko lahko na rastlinskem olju na koncu popečete ribe ali zelenjavo, jo dodate solatam.
Pravilna prehrana med postom
Med postom je lahko vaša prehrana zdrava. Živalske beljakovine, ki jih v prehrani ni, nadomestite z izdelki, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Najprej so to gobe in stročnice: leča, fižol, grah, čičerika. Manjkajoče maščobe najdemo v oreščkih, železo pa v jabolkih, ajdi, bananah.
Ne pozabite, da ob opazovanju verskih posti ne bi smeli takoj pasti v greh požrešnosti po njihovem zaključku; to ni škodljivo samo za dušo, ampak tudi za zdravje.
Doječe matere in bolniki med postom smejo jesti mleko in mlečne izdelke. Tisti, ki trpijo za diabetesom mellitusom, odpovedjo ledvic, anemijo in oslabljeno imunostjo, cerkev sme jesti meso, ne da bi to štela za greh.
