V dobrih restavracijah ne boste videli, kako stranke rešujejo težave s skrbnikom, in kljub temu je njegova prisotnost čutiti v vsem - pri delu natakarjev, barov in sommelierjev, v kakovosti storitev. Bolj kot je upravnik neopazen, višji je razred institucije.
Navodila
Korak 1
Poskusite težavo rešiti z natakarjem. Ne pozabite, da vprašanje lomljenih jedi, zamenjave hladnih jedi ali aparatov ne zahteva posredovanja zaposlenega, ki je višje na hierarhični lestvici gostinskega poslovanja. Druga stvar je, ali so drage alkoholne pijače zamenjali za cenejše ali pa sestava jedi ne ustreza tisti, ki je navedena v meniju. Upoštevajte, da je skrbnik odgovoren za nadzor nad delom natakarjev, barov, čistilk, kuhinjskih uslužbencev, varnostnikov in garderobe. Vsa vprašanja v zvezi s tovrstnimi storitvami lahko rešite s skrbnikom.
2. korak
Prosite natakarja, naj pokliče skrbnika k vam. Predstavite se, opišite situacijo, ki zahteva njegovo posredovanje, razložite, kaj točno vam v službi ne ustreza. Poskusite biti mirni, ne obračajte se sebe in tistih okoli sebe. Če niste zadovoljni s storitvijo, prosite za drugega natakarja.
3. korak
Ne odzivajte se na naravnost nesramnost. Ne pozabite, da so v dostojnih ustanovah iskalci zaposlitve pri zaposlovanju zelo zahtevni. Če torej vaše trditve ignoriramo, ne poskušajo rešiti konfliktne situacije, to govori predvsem o razredu institucije.
4. korak
Upoštevajte, kako se skrbnik odziva na vaš zahtevek. Če so vam, ko so izvedeli, da so vam namesto dragega francoskega konjaka prinesli pijačo neznanega izvora, skrbnik ni pokazal presenečenja ali ogorčenja, je povsem mogoče, da je to običajna praksa te ustanove. Nesmiselno je biti ogorčen in obljubljati, da bo zavod kmalu zaprt, bolje je to dejstvo prikazati v knjigi pritožb in se obrniti na nadzorne organe. Če želite potrditi vpis zahtevka v knjigo pritožb, fotografirajte s kamero mobilnega telefona.
5. korak
Zahvaljujte se skrbniku, če vam je pomagal rešiti težavo in poskrbel za boljše bivanje v restavraciji.
