Kje so se pojavile prve sladkarije? Katere sladkarije so imeli raje starodavni slaščičarji? Zakaj države starega sveta veljajo za zibelko sodobnih sladkarij in kaj pomeni beseda "sladkarije"?
Zgodovina ljubezni človeštva do sladkarij se je začela pred približno tremi tisočletji. Prvi slaščičarski izdelki so se pojavili v starem Egiptu. Prototipi sodobnih sladkarij so bili narejeni iz kuhanega medu z dodatkom datljev. V navado so metali sladkarije v množico faraonov, ki so se srečali med slovesnimi potovanji.
Recepti za prve sladkarije niso bili zelo raznoliki; prebivalci Stare Grčije in držav Bližnjega vzhoda so uživali takšne slaščice. Takrat ljudje še niso znali proizvajati sladkorja, osnova vseh sladkarij je bil med z dodatkom suhih marelic, oreškov, sezamovih semen, maka in začimb.
Prvi bonboni so se pojavili v Evropi
Na zori našega obdobja so v Evropo iz Indije uvozili rjavi sladkor iz trsa. Kasneje je sladki izdelek nadomestil njegov cenejši ameriški kolega, kar je privedlo do hitrega razvoja slaščic v državah starega sveta.
Slaščice v nam bolj znani obliki so se pojavile v Italiji v 16. stoletju. Slaščičarji te evropske države so na ognju stopili grudasti sladkor, nastalo maso pomešali s sadnimi in jagodičastimi sirupi ter vlili v različne oblike. Predniki sodobne karamele v srednjeveški Italiji so se prodajali le v lekarnah, saj so verjeli, da imajo sladkarije zdravilne lastnosti. Zanimivo je, da so sprva to okusno zdravilo lahko kupovali samo odrasli.
Prve čokolade so se pojavile v … Evropi
Prvo čokoladno sladico, ki je mešanica naribanih oreščkov, kandiranega medu, kakavovih kep, napolnjenih s stopljenim sladkorjem, je naredil vojvoda Plessis ─ Praline. To se je zgodilo leta 1671 v Belgiji, kjer je plemič služboval kot francoski veleposlanik. Pred pojavom pravih čokolad je bilo še 186 let.
Belgijski farmacevt John Neuhaus je leta 1857 delal na izumu zdravila proti kašlju. Povsem slučajno mu je uspelo dobiti izdelek, ki se danes imenuje "čokolade". Od leta 1912 jih je sin farmacevta uvedel na množični trg. Pravo navdušenje se je začelo po tem, ko je žena farmacevta prišla na idejo, da bi sladkarije zavila v zlate zavitke.
Svoje ime sladkarije dolgujejo vsem istim farmacevtom. Latinsko besedo confectum so kot izraz uporabljali srednjeveški farmacevti. V starih časih je bilo to ime predelanega sadja, pripravljenega za nadaljnjo uporabo v medicinske namene.
