Pravila obnašanja v restavraciji za mizo temeljijo na smotrnosti in udobju ter skladnosti z nekaterimi etičnimi standardi. Pravila bontona predvidevajo pravilno uporabo jedilnega pribora. Kakšen je torej pravi način uživanja hrane v restavraciji, da ne bi izgledali kot "črna ovca"?
Navodila
Korak 1
Preden začnete jesti, vzemite prtiček, ki je namenjen individualni uporabi, ga razgrnite in položite v naročje. Tako boste obleko ali hlače zaščitili pred naključnimi kapljicami, drobtinami ali pljuski. Po jedi si lahko s tem prtičkom obrišete prste; pravilneje je, da za ustnice uporabite svoj robček.
2. korak
Običajno hrano jemljemo s krožnika z vilicami, žlico, kleščami ali lopatico. Obstajajo pa tudi številna živila, s katerimi je treba ravnati izključno (piškoti, kruh, sadje, pecivo, agrumi in sladkor). Napačno je odgrizniti kos kruha, pravilno bo, če bomo majhne koščke odlomili s prsti. V nekaterih restavracijah kruh narežemo na majhne koščke. Ko servirate rdeči ali črni kaviar, ga s posebno lopatico položite na krožnik in nato namažite na majhne rezine kruha. Na enak način se jedo maslo in pašteta s posebnim nožem za mazanje.
3. korak
Oljke jedo s posebno kavno žličko ali posebnimi vilicami. Kosti poberemo z žlico in jih damo na krožnik. Naročene ostrige strežejo odprte. V levo roko vzemite lupino in z vilicami ločite školjko, poškropite z limoninim sokom in sesajte. Tople prigrizke (na primer polnjena jajca) pojemo brez noža, jih nataknemo z vilicami za prigrizke in pošljemo v usta.
4. korak
Skupaj z jastogi, raki, raki in kozicami postrežemo poseben jedilni pribor - oster nož z luknjo (z njegovo pomočjo izbijejo klešče) in dvokrake vilice. Lupino rakovice odprite z nožem in meso odstranite z vilicami. Na mizi se postreže tudi skodelica z nakisano vodo za izpiranje rok, postavljena je levo od glavne plošče.
5. korak
Velike, vroče in večplastne sendviče jemo z vilicami in nožem. Če jeste na običajen način (to je, če ga držite v rokah), potem si umažete roke in lahko zgornjo plast spustite na oblačila ali prt. Enostavne jedi, pudinge in druge zelenjavne prigrizke jejte z vilicami, ne da bi uporabljali nož. Špagete privijte na vilice in jih hitro položite v usta.
6. korak
Zagotovo ste vajeni jesti perutninske jedi z rokami, a to je v restavraciji popolnoma nesprejemljivo. Postreženi del na sklepih razdelite z nožem in vilicami, veliko lažje boste ravnali s posameznimi kosi. Meso obrežite od zunaj do kosti. V nekaterih restavracijah strežejo piščanca na žaru, ovitega v folijo. V tem primeru naj bi stranka meso jedla z rokami. Vsekakor postrežemo s skodelico vode, kjer si lahko po obroku speremo roke.
7. korak
Ribje jedi spremljata posebna vilica in nož v obliki majhnega ozkega rezila. V levi roki držite vilice, v desni pa nož, ločite kožo in nato meso od kosti. Na ploščo ne izpljunite kosti; položite jih z vilicami v ploščo ob strani glavne.
8. korak
Naročeno juho pojejte z žlico, saj si v nasprotnem primeru lahko po naključju poškropite kostum. Zajemite toliko tekočine, da lahko pridete do ust, ne da bi se razlili. Prinesite žlico v usta s širokim levim robom. Juhe naj ne bi hladil z mešanjem, bolje je počakati, da se sama ohladi. Jejte tiho, ne pihajte v žlico. Polpete in cmoke v juhi z žlico razdelimo.
