Prehrana s surovo hrano je v zadnjih letih postala precej priljubljen način prehranjevanja. A vseeno vsi ne razumejo, kaj je to. Nekateri to besedo povezujejo s sirom, drugi pa verjamejo, da surovci jedo eno zelišče. No, in sami pravijo, da jedo živo hrano.
Kaj jedo surovci?
Prehrana s surovo hrano pomeni uživanje netermično obdelane zelenjave in sadja. Nekateri surovci sprejemajo morske sadeže, nekateri - surovo meso. Obstajajo tisti, ki zavračajo vse živalske proizvode, vključno z medom. Večinoma uživalci surove hrane jedo surovo sadje, zelenjavo, oreščke in semena ali samo sadje. Pijejo tudi sveže iztisnjene sokove in napitke iz sadja in zelišč.
Nekdo pripravlja jedi iz surove hrane, vključno s pecivom, medtem ko nekdo uživa samo celo sadje ali zelenjavo - več iste vrste na en obrok.
Utemeljitev prehrane s surovo hrano
Teorija prehrane s surovo hrano temelji na dejstvu, da so sprva vsi ljudje na planetu jedli izključno surovo hrano, ker se niso takoj naučili proizvajati ogenj. Zato je človeški prebavni sistem najbolj primeren za prebavo in asimilacijo surove hrane. Izhajajoč iz dejstva, da človek ni prilagojen življenju v hladnem podnebju, če ni toplih oblačil in zavetja, se sklene, da je človeštvo nastalo v toplem tropskem podnebju, kar pomeni, da je njegova glavna vrsta hrana sadje.
Ko surovo sadje vstopi v želodec, se samotopi - avtoliza - kot posledica interakcije želodčnega soka in encimov (encimov), ki jih sadje vsebuje.
Termično predelana hrana ne vsebuje takih encimov, zato je telo prisiljeno porabiti svoje, s čimer porabi več virov in energije za proces prebave.
Večina surovojedcev zavrača meso in ribe. To je posledica raziskovalnih podatkov o značilnostih prebave mesa s strani prebavnega sistema ljudi in plenilskih živali. Ljudje imamo za razliko od plenilcev zelo dolgo črevo, kratko pa je idealno za prebavo mesa. Posledično se pri ljudeh živalska hrana absorbira dolgo in ne v celoti. Dodatni argumenti vključujejo pomanjkanje značilnih zob, krempljev itd.
Ljudsko prepričanje o potrebi po mesu za ljudi temelji na teoriji o potrebi po beljakovinah. Strokovnjaki za surovo prehrano navajajo primer velikih in močnih rastlinojedcev, kot so sloni, žirafe itd., Ki se dobro znajdejo brez živalskih beljakovin. To je razloženo z dejstvom, da aminokisline, ki tvorijo beljakovine, in številne druge pomembne snovi v zdravem telesu proizvaja mikroflora, ki ima ključno vlogo v procesu prebave.
Drugi argument proti kuhani in ocvrti hrani je, da se večina vitaminov v hrani med toplotno obdelavo izgubi. Ob pomanjkanju vitaminov in encimov v hrani se občutek sitosti upočasni, kar pogosto prispeva k prenajedanju in debelosti.
To je le minimalna informacija o prehrani s surovo hrano. Na splošno družba do njega še ni oblikovala enoznačnega odnosa. Nekdo govori o neverjetnih rezultatih za zdravje in videz, nekdo se pritožuje nad boleznimi po prehodu na tovrstno prehrano.
Toda na splošno se ljudje strinjajo, da ko se odločite za prehrano s surovo hrano, tega ne smete početi prestrogo in prenagljeno. Telo potrebuje čas za reorganizacijo, med tem pa mora skrbno spremljati svoje zdravje, zlasti če obstajajo kronične ali akutne bolezni.
