Med obrokom je zelo pomembno, da ne samo občutite okus, ampak tudi estetski užitek. Za to so bila izumljena pravila bontona za mizo. Pristojnost za mizo je bila ves čas dobrodošla in cenjena.
Kaj je namizni bonton
Namizni bonton je sklop pravil in predpisov, ki ljudem omogočajo poenostavitev postopka medsebojne komunikacije in obeda za mizo. Poleg tega lahko človek po zaslugi bontona obvlada najpreprostejše znanje o postopku postrežbe hrane in okrasitve mize.
Zgodovina namiznega bontona
Prvič so se o jedilnem bontonu začeli pogovarjati v 18. stoletju v Franciji. Potem so bile v nekaterih hišah že vzpostavljene določene norme in pravila, ki so se do danes ohranila v nekoliko spremenjeni obliki. Razumljivo je: spremenile so se epohe - spremenile so se kulturne norme in duhovne vrednote. Sodobna pravila bontona za mizo se močno razlikujejo od pravil, sprejetih v 19. stoletju. Potem so bila vsa dejanja in norme človeškega vedenja za mizo urejena s precej strogimi pravili in načeli.
Vsi kulturni ljudje, ne glede na svoje politične poglede in svetovni nazor, so se morali držati jedilnega bontona. Na mizi v 18. in 19. stoletju so prevladovale estetika in kulturne tradicije. Jedilnica 21. stoletja temelji na smotrnosti in vzajemni pozornosti vseh ljudi, ki sedijo za mizo in jedo. Poleg tega se v sodobnem svetu norme in pravila vedenja za mizo nenehno dopolnjujejo in izboljšujejo. Nekatere od njih v celoti ukinjajo.
Pravila obnašanja za mizo
Pravila za izbiro sedeža za mizo. Pravila bontona za mizo se razlikujejo glede na status sobe in kraj, kjer poteka obrok. Na primer, na domači recepciji bi morala gospodinjstva praviloma sedeti za mizo v enakem vrstnem redu;. V restavracijah ali kavarnah namizni bonton načeloma ne ureja izbire določenega kraja, ki ga zaseda obiskovalec.
Namizni bonton. Pravila vedenja za mizo med obrokom urejajo tudi določeno človekovo interakcijo s posodo. Najprej morajo biti vse posode čiste. Drugič, krožnike in posode je treba vzeti od spodaj in jih držati s palcem. V nobenem primeru se hrane ne smete posebej dotikati s prsti. Z jedilnim priborom lahko ravnate le z ročaji. Očala in očala je treba vzeti od spodaj, ne da bi vanje vtaknili prste.
Pravila za postrežbo gostov za mizo. Prvi začnejo jesti gostje, ki sedijo desno od lastnika hiše. Nato hrano postrežemo v krogu. Če je to domači obrok, potem hostesa postreže s hrano. Poleg tega mora zagotoviti, da so gostje krožniki in kozarci nenehno napolnjeni s hrano. Gospodinja v hiši posodo pospravi tudi z mize. V bontonu za jedilnico doma je ena zanimiva točka: običajno je treba vse postrežene jedi (razen juh) ponuditi dvakrat gostom.
Zaporedje serviranja jedi. Najprej postrežejo hladne predjedi, nato pa še tople. Nato postrezite prvo jed, sestavljeno iz juhe ali juhe, nato pa drugo, ki vključuje ribe, meso, testenine, pire krompir itd. Kot zadnjo postrežemo sladko sladico ali kakšno sadje, lepo narezano na rezine. Ta vrstni red serviranja jedi je klasičen in bi ga moral poznati vsak človek.
Pravila vedenja gostov za mizo. Gostom za mizo svetujemo, naj sedijo nekoliko naprej. Za mizo med pogovorom s sosedom ne smete zvišati glasu in celotnega telesa obrniti proti njemu. Za mizo ne smete biti pozorni samo nase - v bližini so drugi ljudje. Noge morate držati ob stolu in jih ne iztegniti pod mizo ter se dotikati nog drugih spremljevalcev. Na mizi naj bodo samo roke, ne pa komolci. Ne preganjajte hrane na krožniku, pa tudi ne kritizirajte kakovosti pripravljenih jedi in kulinaričnih sposobnosti osebe, ki je te jedi pripravila. Ni običajno, da bi dolgo sedeli za mizo. Moški bi morali pomagati damam, da vstanejo od mize.
